BERNARDI(T.) - Lot 215

Lot 215
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500 - 600 EUR
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Result : 350EUR
BERNARDI(T.) - Lot 215
BERNARDI(T.) L'Ecuyer tranchant ou L'Art de découper et servir à table, complément indispensable du Cuisinier royal. Paris, Barba, 1845; in-12, demi-chagrin prune, dos lisse, pièce de titre de papier gris, couverture jaune imprimée conservée. EDITION ORIGINALE de cet ouvrage rare et recherché; l'exemplaire est bien complet des 24 planches H.T. gravées sur acier. Cet ouvrage contient L'Art de découper et de servir à table, de disposer un couvert, de composer un dîner, de commander un déjeuner; il contient un Traité des hors d'oeuvre, des sauces... Les planches montrent la découpe des gibiers et volailles, L'Art des plans de table... VICAIRE, 86.
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