GARLIN (Gustave) - Lot 217

Lot 217
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Estimation :
700 - 800 EUR
GARLIN (Gustave) - Lot 217
GARLIN (Gustave) Le Cuisinier Moderne ou Les Secrets de l'Art culinaire. Menus - Haute Cuisine - Pâtisserie - Glaces - Office, etc. suivi d'un Dictionnaire complet des termes techniques. Paris, Garnier Frères, 1887; 2 volumes in-4°, demi-chagrin noir, dos à nerfs orné de filets. Exemplaire orné d'un frontispice et de 60 planches gravés H.T. EXEMPLAIRE SIGNE PAR GARLIN. DUBOIS (Urbain) et BERNARD (Emile): La Cuisine classique. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'Ecole Française appliquée au service à la Russe. Paris, Chez les Auteurs et Libr. Dentu, 1864; in-4°, demi-chagrin vert, dos à nerfs. Exemplaire orné d'un frontispice et de 58 planches lith. par H. Muller Jeune. Ouvrage important écrit par des chefs cuisiniers de l'époque napoléon III.
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